Glutenvrij en lactosevrij bruin brood bak ik in de broodmachine met Schär Mix It Dunkel. Daar voeg ik nog andere meelsoorten aan toe. Dat kan helpen om het iets luchtiger te maken. Goedkoper wordt het ook, als je het andere meel goedkoper kan aankopen. Ik doe er ook wat vers citroensap bij. Dat is rijk… Lees verder Glutenvrij bruin brood met Schär Mix It Dunkel, maïsmeel en rijstmeel
Deze herfstsoep met prei, rammenas, lente-ui en gember versterkt de longen op het moment dat ze dat het meest nodig hebben. Het najaar is het ideale seizoen om de longen en de dikke darm te versterken. Volgens de traditionele Chinese voedingsleer overheerst dan het element 'metaal', dat overeenkomt met de scherpe smaak. Eet in de… Lees verder Preisoep met rammenas en gember voor meer weerstand | 5-elementen-koken
Bij een verkoudheid of ander virus kan je voeding gebruiken om sneller te genezen. Volgens TCM zijn "scherpe" witte groenten zoals prei en rammenas, maar ook gierstpap ideaal. Voor kinderen zijn er zoete alternatieven, zoals appelmoes en rijstpap.
Tijdens een hittegolf kies je het best voor licht verteerbare voeding die neutraal of licht verkoelend is volgens de Chinese voedingsleer. Deze koolvis met wortel, courgette, maïs, rijst, sojasaus en furikake is een goed voorbeeld. De bereidingswijze is afgestemd op het hete weer. Normaal zou ik mijn wortelen stoven met water, olie en ui, maar… Lees verder Koolvis met wortel, courgette, maïs, rijst en furikake | Hittegolfrecept | TCM
Deze ijsthee met citroenmelisse, groene thee, citroen en limoen is heerlijk verkoelend. Als groene thee gebruik ik kukicha, een Japanse groene thee van takjes en twijgjes die rijk is aan antioxidanten. Die geeft zijn rijke aroma snel af zodat je snel kan genieten van je zelfgemaakte ice tea. Groene thee, citroenmelisse en citrusvruchten hebben een… Lees verder IJsthee met citroenmelisse en citrusvruchten
Bechamel zonder gluten, lactose, koemelk en/of soja. Hoe maak je dat? Er zijn verschillende mogelijkheden voor verschillende diëten. Ik zet ze voor jou op een rijtje. Om je bechamelsaus iets extra te geven, breng je ze op smaak volgens de 5-elementen-theorie. Geen zorgen, dat is heel eenvoudig: je gebruikt dezelfde smaakmakers als Jeroen Meus, plus… Lees verder Glutenvrije en lactosevrije bechamelsaus met edelgistvlokken | Vegan | 5-elementen-koken
Als je kleuter moet hoesten en snotteren, kan voeding een goede remedie zijn. Warme zoete peer is een Chinees huismiddeltje voor verkouden kinderen. Het is zoet en fruitig, elk kind is er dol op. Het is ook een goed recept om de longen te versterken. Daarom eten ook veel volwassen Chinezen dit regelmatig in het… Lees verder Huismiddeltje voor verkouden kinderen: warme zoete peer | TCM
Superpandafood 