Glutenvrij en lactosevrij koken geïnspireerd door de Traditionele Chinese geneeskunde
Tijdens een hittegolf kies je het best voor licht verteerbare voeding die neutraal of licht verkoelend is volgens de Chinese voedingsleer. Deze koolvis met wortel, courgette, maïs, rijst, sojasaus en furikake is een goed voorbeeld. De bereidingswijze is afgestemd op het hete weer. Normaal zou ik mijn wortelen stoven met water, olie en ui, maar… Lees verder Koolvis met wortel, courgette, maïs, rijst en furikake | Hittegolfrecept | TCM
IJs van zoete rode adukibonen en kokosmelk kan je zelf maken, met of zonder ijsmachine. Je vertrekt van rode-bonenpasta. Die kan je kopen in de Chinese supermarkt of zelf maken met dit recept. Vervolgens maak je het ijs: Ingrediënten650 ml kokosmelk130 g rietsuiker4 eierdooiers225 g rode-bonenpasta BereidingVerwarm de kokosmelk en los de suiker erin op.… Lees verder Rode-bonenijs met kokosmelk – Glutenvrij en lactosevrij recept
Verkoelende snacks nodig om een hittegolf door te komen? Dan is de Chinese voedingsleer de ideale leidraad. Die vertelt je voor elk ingrediënt of het verwarmend of verkoelend is. Het zal je niet verbazen dat fruit en water uitstekend zijn om af te koelen. Maar wist je ook dat sushi eigenlijk een beter idee is… Lees verder Verkoelende voeding en dranken helpen je door een hittegolf
Superpandafood 