Limonade van cassis (zwarte aalbessen) kan je makkelijk zelf maken. Je maakt eerst een siroop en lengt die dan aan met plat water, spuitwater of tonic. Voor de cassissiroop kook je de zwarte bessen in een beetje water met rietsuiker en voegt wat citroensap en limoensap toe. Even zeven, afkoelen en klaar.
Zwarte aalbessen zijn een fantastisch superfood van bij ons. Je kweekt ze eenvoudig in de tuin. Ze bevatten meer antioxidanten dan gojibessen en blauwe bessen. En ze zitten barstensvol vitamines en mineralen (vitamines B, C en E, calcium, magnesium, kalium en ijzer). Bovendien hebben zwarte bessen geneeskrachtige eigenschappen. Ze bestrijden reuma en ondersteunen de lever, alvleesklier, milt en nieren. Deze geneeskrachtige werking komt goed tot uiting in tinctuurvorm: de ribes nigrum-tinctuur.
Cassislimonade
Ingrediënten
- 120 ml water
- 250 g zwarte aalbes (cassis)
- 70 g rietsuiker
- 2 limoenen
- 1 citroen
Bereiding
- Kook de zwarte bessen ca. 5 minuten in het water, tot ze plat zijn.
- Voeg de suiker, het limoensap en citroensap toe.
- Druk door een zeef om de velletjes en pitjes te verwijderen.
- Laat afkoelen.
- Leng aan met plat water, spa rood of tonic.
Superpandafood 