Wortelpuree is een favoriet van groot en klein. Haal er dus het maximum uit. Voeg antivirale ingrediënten zoals lente-ui, gember en kurkuma toe. Volg de 5-elementen-methode om je lichaam in balans te brengen en alle belangrijke organen te ondersteunen. En maak je geen zorgen, deze power-wortelpuree smaakt nog steeds gewoon naar wortelpuree!
- Edelgistvlokken zijn rijk aan B-vitaminen, foliumzuur en eiwitten. Ze hebben een ietwat kazige smaak.
- Lente-ui wordt in de Traditionele Chinese Geneeskunde gebruikt om koude en ziektekiemen te verdrijven.
- Kurkuma is ontstekingsremmend en ondersteunt het immuunsysteem. Je kan geraspte verse kurkumawortel gebruiken of het gemalen kruid dat je in de supermarkt vindt.
- Gember is ontstekingsremmend, pijnstillend en verwarmend. Gemberwortel bestrijdt misselijkheid en bevordert het zweten. En zweten is de snelste manier om virussen te elimineren.
Groeiende kinderen hebben vooral behoefte aan voeding die van nature zoet is (element aarde). Wortelen en aardappelen behoren allebei tot de zoete groenten. Ze zorgen bovendien voor een flinke portie vitamine C en bètacaroteen. Wortelpuree is dus ideaal als vaste waarde op je menu. En nog goedkoop ook!
5-elementen-methode: voeg de ingrediënten gewoon toe in de juiste volgorde. Roer en wacht even na elk ingrediënt zodat de smaken in elkaar kunnen opgaan en elkaar kunnen versterken. Lees hier wat 5-elementen-voeding voor je lichaam doet.
Wortelpuree met power!
Ingrediënten
- 5 wortelen
- 3 aardappelen
- 1 bosje lente-uitjes
- 2 el edelgistvlokken
- 1/2 tl citroensap
- 1/4 tl tijm
- (plantaardige) melk
- 1/4 tl geraspte, ongeschilde gember
- kurkuma
- nootmuskaat
- peper
- zout
Bereiding
- Snij de wortels en de lente-ui in schijfjes.
- Doe wat plantaardige olie in een kookpot.
- Roerbak de lente-uitjes.
- Blus met wat koud water. Roer en wacht eventjes na elk ingrediënt.
- Doe er het citroensap bij.
- Voeg de tijm toe.
- Doe er de wortels bij. Laat stoven tot de wortels zacht zijn.
- Kook de aardappels gaar in zout water.
- Doe de aardappels bij de wortelen. Pureer.
- Doe er wat (plantaardige) melk bij.
- Kruid met peper en gember.
- Breng op smaak met zout.
- Voeg de edelgistvlokken toe.
- Doe er een snuifje kurkuma bij.
- Nog wat nootmuskaat en klaar!
Superpandafood 