Ontbijtpap met gierst, appel en peer is het ideale ontbijt tijdens de herfst en winter. Gestoofde appel en peer zijn volgens de Traditionele Chinese Geneeskunde heilzaam voor de longen. En de longen worden het meest blootgesteld aan virussen, dus door ze te versterken, verbeter je ook je immuunsysteem. Gierst heeft een verwarmend effect en is licht verteerbaar. Dat is ideaal aangezien je lichaam veel energie nodig heeft om zich aan te passen aan het koudere weer en dus geen energie wil verspillen aan moeilijker verteerbare voeding (bv. met veel gluten). Rozijntjes zijn bloedvormende voeding. En koukleumen kunnen wat dadels en kaneel toevoegen. Dadels zijn zoet, verwarmend en rijk aan ijzer. Kaneel is verwarmend, antibacterieel, ondersteunt het spijsverteringsstelsel en bestrijdt verkoudheden.

Tip: Vind je gierst bitter? Door de hem eerst te weken en fruit toe te voegen, krijgt hij een zoete smaak. Mijn zoontje van 3 is dol op dit recept, dat wil al iets zeggen 🙂

Ingrediënten:
1 kop (130 g) gierst
2 koppen water
1 appel
1 peer
2 dadels (optioneel)
rozijnen
0,5 tl kaneel (optioneel)

Bereiding:
Spoel de gierst schoon. Overgiet hem vervolgens met kokend water en laat een halfuur weken. Giet het water weg en spoel nogmaals. De gierst zal hierdoor minder bitter zijn. Snij de appel, peer en dadels in stukjes. Doe ze bij de gierst en kook gedurende 20 minuten in 2 kopjes water. Roer af en toe om. Laat nog 10 minuten staan. Giet overtollig water niet af, maar roer het door de pap. De gierst zal het water, dat veel voedingsstoffen bevat, opnemen. Serveer warm met rozijntjes en kaneel.

Meer tips om virussen te voorkomen lees je in dit artikel:

Zet virussen buitenspel met voeding, gewoonten en antivirale Chinese thee - TCM

PS: Zonder de kaneel en de dadels is dit recept voor iedereen geschikt voor dagelijks gebruik. ‘Heethoofden’ (mensen die het snel te warm hebben en die snel last hebben van puistjes, aften en opvliegers – die ‘yang’ zijn volgens TCM), laten de dadels en de kaneel beter achterwege als ze dit recept dagelijks willen eten. Af en toe kan geen kwaad 🙂

Deel dit bericht:

Gierstpap met appel en peer - verwarmend glutenvrij en lactosevrij ontbijt

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s