Ontbijtpap met gierst, appel en peer is het ideale ontbijt tijdens de koudere maanden. Gestoofde appel en peer zijn volgens de Traditionele Chinese Geneeskunde heilzaam voor de longen. En de longen worden het meest blootgesteld aan virussen, dus door ze te versterken, verbeter je ook je immuunsysteem.

Gierst heeft een verwarmend effect en is licht verteerbaar. Dat is ideaal aangezien je lichaam veel energie nodig heeft om zich aan te passen aan het koudere weer en dus geen energie wil verspillen aan moeilijker verteerbare voeding (bv. met veel gluten). Rozijntjes zijn bloedvormende voeding. En koukleumen kunnen wat dadels en kaneel toevoegen. Dadels zijn zoet, verwarmend en rijk aan ijzer. Kaneel is verwarmend, antibacterieel, ondersteunt het spijsverteringsstelsel en bestrijdt verkoudheden. Bij regelmatig gebruik en voor kinderen gebruik je best Ceylon-kaneel. Gewone kaneel bevat veel meer coumarine en is giftig vanaf een theelepel kaneel per dag voor een volwassene.

Tip: Vind je gierst bitter? Door de hem eerst te weken en fruit toe te voegen, krijgt hij een zoete smaak. Mijn zoontje van 3 is dol op dit recept, dat wil al iets zeggen 🙂

Verwarmende gierstpap met appel en peer

  • Aantal personen: 4
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Beoordeling: ★★★★
  • Afdrukken

Ingrediënten

  • 1 kop (130 g) gierst
  • 0,75 l heet water
  • 2,5 koppen water
  • 1 appel
  • 1 peer
  • 2 dadels (optioneel)
  • rozijnen
  • 0,5 tl Ceylon-kaneel (optioneel)

Bereiding

  1. Spoel de gierst schoon.
  2. Doe de gierst in een kookpot, overgiet met 0,75 l kokend water en laat een halfuur weken. Zet het vuur nog niet aan.
  3. Giet het water weg en spoel tot het water helder is.
  4. Snij de appel, peer en dadels in stukjes.
  5. Leg het fruit op de gierst. Doe er 2,5 kopjes water bij.
  6. Laat 20 minuten koken en roer af en toe om.
  7. Zet het vuur uit en laat nog 10 minuten staan.
  8. Serveer warm met rozijntjes en kaneel.

Een gedachte over “Gierstpap met appel en peer: verwarmend ontbijt om je immuunsysteem te ondersteunen – Glutenvrij en lactosevrij recept

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s