Deze 5-elementen-soep met pompoen, gember, kurkuma, wortel en kelp heeft niet alleen een verwarmend effect. Doordat alle 5 smaken vertegenwoordigd zijn en in de juiste volgorde toegevoegd worden, worden alle organen ondersteund en kan de energie in je lichaam beter stromen. Voeding die volgens de 5 elementen bereid wordt, is gemakkelijker verteerbaar, waardoor je de voedingsstoffen ook beter zal opnemen.
Basisprincipes van 5-elementen-koken:
– voeg de ingrediënten in de juiste volgorde toe
– wacht even en roer voordat je het volgende ingrediënt toevoegt
– hoe vaker je de cyclus van 5 elementen doorloopt, hoe beter
5-elementen-pompoensoep met gember, kurkuma en zeewier
Ingrediënten
- 1 kg pompoen (schoon gewicht)
- 500 g wortelen
- 3 uien
- 3 l water
- 5 cm gember
- 2 blokjes kippenbouillon
- 2 stroken kelp (zeewier)
- 1/2 citroen
- kurkuma
- peper en zout
Bereiding
- Verwarm wat plantaardige olie in een grote pot.
- Fruit de fijngesnipperde uien. Blus met een beetje koud water.
- Voeg het citroensap toe.
- Voeg 3 l kokend water toe.
- Doe de wortelen erbij.
- Doe de geraspte gember en wat peper erbij.
- Voeg het zeewier en zout toe.
- Doe er de kippenbouillonblokjes bij.
- Kruid met kurkuma.
- Voeg de pompoen toe.
- Laat koken tot alle groenten gaar zijn. Verwijder eventueel het zeewier, mix de soep en dien warm op.
Een woordje uitleg:
- Plantaardige olie (koel), wortel (neutraal) en pompoen (verwarmend) zijn ‘aarde’ en ondersteunen maag en milt.
- Ui, gember (verwarmend) en peper (heet) zijn ‘metaal’ en ondersteunen de longen en de dikke darm.
- Koud water, zeewier en zout (koud) zijn ‘water’ en ondersteunen de nieren en de blaas. Zeewier en zout hebben een sterk verkoelend effect, maar doordat de hoeveelheid beperkt is en de andere ingrediënten verwarmend zijn, blijft de soep verwarmend. Zeewier is bijzonder rijk aan mineralen en boost de voedingswaarde van deze pompoensoep.
- Citroensap (koud) is ‘hout’ en ondersteunt de lever en gal.
- Heet water en kurkuma (verwarmend) zijn ‘vuur’ en ondersteunen de dunne darm en het hart.
- De 5-elementen-cyclus wordt in dit recept tweemaal doorlopen. Het laatst toegevoegde ingrediënt is pompoen, ‘aarde’ dus, waardoor deze soep als belangrijkste effect de ondersteuning van maag en milt heeft.
TIP: Gember rasp je makkelijk met een lepelrasp. Je raspt de hoeveelheid die je nodig hebt, en alles blijft gewoon in de lepel liggen. Even de lepel door de soep roeren en hij is alweer (bijna) schoon. Deze gemberrasp uit roestvrij staal vind je bijvoorbeeld op Bol.com:
Superpandafood 