Blog

  • Zilveroortjes met varken, wortel, champignons, noedels en oestersaus | 5-elementen-recept

    Zilveroortjes met varken, wortel, champignons, noedels en oestersaus | 5-elementen-recept

    Zilveroortjes (white fungus of snow fungus) zijn erg lekker met oestersaus. Ik heb ze gecombineerd met een stukje varkensvlees, wortel, champignons en noedels. Zilveroortjes zijn een superfood voor de longen: ze bevochtigen de longen en maken ze vrij. Ideaal dus bij een verkoudheid. Bovendien verhogen ze de efficiëntie van antilichamen, die virussen en bacteriën bestrijden.…

  • 2 x Jujubethee met gember | TCM-recept tegen lage bloeddruk

    2 x Jujubethee met gember | TCM-recept tegen lage bloeddruk

    Chinese rode dadels of jujubes zijn rijk aan ijzer, vitamine C en kalium. Daardoor zijn ze nuttig om een lage bloeddruk te bestrijden. Bovendien zijn ze verwarmend. Dat is ook belangrijk, want volgens de Traditionele Chinese Geneeskunde heeft een lage bloeddruk vaak te maken met een ‘koude’ milt. Hoe je je milt kan versterken lees…

  • Geroosterde kikkererwten met shiitake en schorseneren | 5-elementen-koken

    Geroosterde kikkererwten met shiitake en schorseneren | 5-elementen-koken

    Shiitake is heerlijk bij heel wat vergeten groenten, zoals schorseneren. Ik heb ze gecombineerd met lente-ui en gember. Deze smaakmakers hebben antivirale eigenschappen, net als shiitake. Voeg daarbij knapperige kikkererwten uit de oven, en je hebt een gezond vegetarisch fusion-recept! Tip: Geroosterde kikkererwten zijn een prima alternatief voor chips of borrelnootjes. Maar je kan ze…

  • Spelt-bananenpannenkoeken zonder ei – Veganistisch

    Spelt-bananenpannenkoeken zonder ei – Veganistisch

    Deze speltpannenkoeken met banaan bevatten geen eieren. In elk recept voor pannenkoeken kan je 1 ei vervangen door 1 banaan. Als de bananen goed rijp zijn, kan je zelfs alle eieren vervangen door bananen. Dat is wat ik hier heb gedaan. Dit recept is ideaal om overrijpe bananen te verwerken. Gebruik geen bananen die nog…

  • Pompoenchutney met appelazijn | Antivirale voeding | 5-elementen-koken

    Pompoenchutney met appelazijn | Antivirale voeding | 5-elementen-koken

    Deze pompoenchutney zit boordevol ingrediënten met antivirale eigenschappen. Om de longen te versterken heb ik extra veel ingrediënten van het element ‘metaal’ gebruikt: koolraap, rammenas, ui, lente-ui, knoflook, gember, kruidnagel, chili en peper. Meer info over de Chinese voedingsleer vind je hier. Voor deze pompoenchutney gebruik ik geen suiker maar dadels. Bovendien wordt de pompoenchutney…