Met furikake (kruidenmix van sesamzaad, zeewier en gedroogde vis) maak je een simpele sushi-variatie zonder te rollen. Venkelrijst is er heerlijk bij. Zo heb je extra groentjes, en het maakt niet uit dat deze rijst onmogelijk te rollen is … Omdat ik het graag eenvoudig hou, gebruik ik een pakje gerookte zalm en kant-en-klare rijstkruidenmix. Je vindt die bij de Aziatische supermarkt of online.
Sushi bowl met venkelrijst en furikake
Ingrediënten
- 200 g rijst
- 200 g gerookte zalm
- 1 avocado
- 1 venkelknol
- 2 el sojasaus
- furikake
Bereiding
- Snij de venkel in stukjes en spoel de rijst schoon.
- Fruit de venkel en de rijst even in wat olie. Voeg water toe tot ze ca. 1 duim onder water staan. Laat ongeveer 20 minuten koken, tot de venkel gaar is.
- Breng de venkelrijst op smaak met sojasaus.
- Snij de gerookte zalm en de avocado in stukjes.
- Serveer met furikake.
- Dit is de rijstkruidenmix die ik gebruikte: Seto fumi furikake van het merk Wei Tao.
- Je vindt ook andere rijstkruidenmixen online, bv. op Amazon:
Superpandafood 