IJsthee met passievrucht en limoen

Vervrissende ijsthee met groene thee, passievrucht, limoen en citroen. Ik ben dol op kukicha, een Japanse groene thee van takjes en twijgjes die zijn rijke aroma gemakkelijk afgeeft en rijk is aan antioxidanten, vitamine C en calcium. Je vindt deze thee in de biowinkel. Gewone groene thee kan natuurlijk ook. Gebruik dan 3 theezakjes en laat de thee 3 uur, of beter nog, de hele nacht trekken. Passievruchten zijn rijk aan vitaminen, mineralen, fytonutriënten en aminozuren. De pulp geef zijn smaak goed af aan de thee. Daarna moet je de pulp verwijderen, want hij wordt te zacht en smakeloos. Wanneer je de ijsthee serveert, kan je elk glas decoreren met verse passievruchtpulp. Probeer ook mijn groene ijsthee met gojibessen en
citrusvruchten.

IJsthee met passievrucht en limoen

• Opdieningen: 5
• Bereidingstijd: 5 min
• Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
• Waardering: ★★★★
• Afdrukken

Ingrediënten

• 1,5 l water
• 70 g rietsuiker of ‘rock sugar’
• 6 passievruchten
• 2 tl kukicha of 3 theezakjes groene thee
• 2 limoenen
• 1 citroen

Bereiding

1. Overgiet de groene thee en de suiker met 1,5 l kokend water.
2. Roer goed om de suiker op te lossen.
3. Voeg het sap van de citrusvruchten en de pulp van 2 passievruchten toe.
4. Laat 1 uur trekken.
5. Zeef de thee en bewaar hem in de koelkast.
6. Serveer met verse passievruchtpulp.