Recept voor glutenvrije en lactosevrije brownies met supergezonde adukibonen. En als je iets supergezonds toevoegt aan je dessert, kan niemand zeggen dat het ongezond is! De adukibonen vervangen de bloem, maar je proeft haast geen verschil. Mijn collega’s, mijn zoontje en zijn neefjes zijn het er allemaal over eens: het zijn gewoon superlekkere brownies!

Adukibonen zijn supergezonde zoete rode bonen die vaak gebruikt worden in Aziatische desserts. Hier lees je hoe je ze bereidt, waarom ze zo gezond zijn en waar je ze kan kopen.

Ingrediënten
200 g lactosevrije chocolade (bv. “Callets” van Jacques)
75 g droge adukibonen of 150 g reeds gekookte adukibonen (zelf gekookt of uit blik)
150 g plantaardige olie
150 g rietsuiker
4 eieren
snuifje zout

Voorbereiding
Gebruik je droge adukibonen? Dan laat je ze eerst een nachtje weken. Daarna laat je ze 45 tot 60 minuten koken. Ze nemen veel water op, waardoor hun gewicht verdubbelt.

Bereiding
Smelt de chocolade, voeg de olie toe. Mix de adukibonen met de staafmixer. Klop de eieren en de suiker met de garde. Voeg het ei-suikermengsel en de adukibonen toe aan de gesmolten chocolade en olie. Voeg een snuifje zout toe. Bak 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180 °C. Serveer met een bolletje frambozensorbet. En dan … genieten maar!

Pin dit recept op Pinterest:

Brownies met adukibonen - glutenvrij en lactosevrij - Recept - Superpandafood

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s