Blog

  • Kokospudding met adukibonen

    Kokospudding met adukibonen

    Deze pudding met adukibonenpasta, kokosmelk, havermelk en gelatine is een heerlijk melkvrij dessert. Adukibonen zijn Chinese zoete rode bonen die vaak gebruikt worden in Aziatische desserts. Ze zijn een echt superfood. Ze zitten barstensvol proteïnen, vezels en antioxidanten. Daarnaast bevatten ze ook zink, ijzer, kalium, magnesium en vitamine A, B, C en E. Ze zijn…

  • Antivirale noedelsoep met rundvlees, shiitake, gember en koriander

    Antivirale noedelsoep met rundvlees, shiitake, gember en koriander

    Deze noedelsoep is ideaal bij een verkoudheid. De shiitake’s, lente-ui, gember en kurkuma hebben antivirale eigenschappen en werken verwarmend. Shiitake’s doen nog veel meer: ze bestrijden ook een te hoge cholesterol en zelfs kanker. Je leest er meer over in dit artikel. Ik heb voor deze soep udon-noedels gebruikt, die hebben een lekker stevige structuur.…

  • Wok met shiitake, varkensvlees, broccoli, tomaat, gember en rijst

    Wok met shiitake, varkensvlees, broccoli, tomaat, gember en rijst

    Recept voor een heerlijk wokgerecht met shiitake, varkensvlees, broccoli, tomaat, gember en rijst. Shiitake’s geven je immuunsysteem een boost en leveren extra vitamine D tijdens de donkere wintermaanden. Ze zijn een echt superfood. Wat ze nog allemaal doen, lees je hier. Broccoli bevat veel ijzer en vitamine C, volle rijst heeft dan weer vezels en…