Vlierbloesemwater

Maak eens vlierbloesemwater van zelf geplukte vlierbloesem, zonder suiker. Iedereen kent de zoete vlierbloesemsiroop, maar het kan ook anders. Vlierbloesemwater maak je door bloesems in water te weken. Zonder toevoegingen. Je hebt geen suiker nodig, want vlierbloesem is van nature heerlijk zoet. Je drinkt het vlierbloesemwater puur, niet aangelegd. Het is ongeveer drie dagen houdbaar in de koelkast. Als je er even dol op bent als wij, is het dan al lang op ;-D

Vlierbloesem is heel gezond. Volgens de Traditionele Chinese geneeskunde versterkt hij de longen en bestrijdt verkoudheid, griep, slijmvorming en sinusitis. Daarnaast versterkt hij de blaas. Vlierbloesem is koel. Als je een koukleum bent, moet je er dus niet mee overdrijven. Maar in de lente en zomer kan je sowieso wat meer koele voeding verdragen. Zorg gewoon voor afwisseling.

De vlier bloeit ongeveer drie weken, van eind mei tot half juni. Je vindt hem vaak aan de rand van het bos. De bloesems ruiken heerlijk en groeien in “schermen”. Pluk mooi geopende schermen. Als de bloemetjes nog niet open zijn, smaken ze bitter. En als ze verwelkt zijn, smaken ze naar … urine. Kies dus de mooiste bloemenschermen, zonder bladluizen. Ja, die zijn ook dol op vlierbloesem.

Verwar de echte vlier niet met de valse vlier of met fluitenkruid.

• Vlier is een heester, een kleine boom met getande bladeren. De bloemenschermen zijn vrij vlak.
• De valse vlier (kruidvlier) ruikt niet lekker en heeft bolle bloemenschermen. Hij is giftig en bloeit pas in juli en augustus
• Fluitenkruid is een bloem en groeit dus op een stengel, niet aan een struik.

Let op: was de bloesems niet, want dan spoel je al het lekkere weg.

Krijg je de smaak van het wildplukken te pakken? Haal dan een goede gids in huis: