Raw energiebom als ontbijt of snack, glutenvrij
ontbijt, ontstekingsremmende voeding, Superfoods

Raw energiebom voor fruitontbijt of als snack | glutenvrij

Hilde

Een gezond glutenvrij ontbijt dat je veel energie geeft, hoeft niet complex te zijn. Noten, pitjes en gedroogd fruit vormen de basis. Je maalt ze fijn in de hakmolen en doet er honing en noten- of zadenpasta bij voor de textuur en de smaak. Combineer met vers fruit, rol er energy bites van of eet gewoon zo. Een heerlijk alternatief voor glutenvrij brood (duur en weinig voedzaam), raw graanrepen (duur) en studentenhaver (veel knabbelen en saaiere smaak). Wellicht goedkoper ook ,afhankelijk van de prijs van de ingrediënten en de hoeveelheid die je eet, want dit is verslavend 😀

De ingrediënten

Kies bij voorkeur biologische ingrediënten.

  • Gedroogd fruit: abrikozen, pruimen en vijgen bevatten minder suiker dan rozijnen en dadels. Let op dat er geen sulfiet in zit, dat is een ongezond bewaarmiddel.
  • Noten: kies bij voorkeur pecannoten, amandelen, hazelnoten, walnoten, paranoten of cashewnoten. Alle noten bevatten antioxidanten, maar deze zijn de beste keuze. Pinda’s zijn minder goed omdat ze ook ontstekingsbevorderende eigenschappen hebben. Lees er meer over in mijn artikel over ontstekingsremmende en ontstekingsbevorderende voeding.
  • Zaden en pitten: ik vind de textuur en de smaak van zonnebloempitten en pompoenpitten het fijnst in deze combinatie.
  • Honing en noten- of zadenpasta: hiermee maak je de massa smeuïg en lekker. Ik ben dol op de combinatie van honing en zonnebloempasta. Maar je kan ook amandelpasta, hazelnootpasta, cashewpasta, enz. gebruiken. Als je geen notenpasta hebt, kan je ook 2 tl honing gebruiken.

De verschillende mogelijkheden

Raw fruitontbijt

Combineer de raw mix uit het onderstaande recept met een stuk vers seizoensfruit. Zo hou je yin en yang in balans, want noten en gedroogd fruit zijn verwarmend en vers fruit is verkoelend.

Raw energy bites

Rol balletjes van de raw mix. Gebruik een koffielepel om de juiste hoeveelheid te scheppen en je vingertoppen een balletje te vormen. Handig voor onderweg.

Raw snackpotje

Doe de mix in een potje en eet met een lepeltje. Ideaal voor op het werk.

Raw energiebom voor fruitontbijt of als snack

  • Opdieningen: 1 à 2
  • Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
  • Afdrukken

Ingrediënten

  • 1 el noten (bv. amandelen, walnoten)
  • 1 el zaden (pompoen- en zonnebloempitten)
  • 2 el gedroogd fruit (bv. abrikozen, pruimen)
  • 1 tl honing
  • 1 tl noten- of zadenpasta (bv. zonnebloempasta, amandelpasta)

Bereiding

  1. Snij het gedroogd fruit in stukjes.
  2. Hak de noten, zaden en het gedroogd fruit fijn met de hakmolen.
  3. Giet in een doosje of kommetje. Voeg de honing en/of (noten)pasta toe en meng goed.
  4. Herhaal om meer te maken. Doe niet te veel tegelijk in je hakmolen; dit is een goede hoeveelheid.

Heb je nog geen hakmolen? Je vindt een ruime keuze op Bol:

Plaats een reactie