Blog

  • Curtido van witte kool, rode biet, wortel en gember

    Curtido van witte kool, rode biet, wortel en gember

    Gefermenteerde groenten zijn ontstekingsremmend en zitten barstensvol goede bacteriën die je darmflora in balans brengen. In Latijns-Amerika maakt men curtido: pittige gefermenteerde groenten, boordevol smaak van allerlei kruiden en groenten. Eigenlijk zouden we allemaal regelmatig gefermenteerde voeding of drank moeten gebruiken. Het is een van de meest efficiënte bouwstenen van een ontstekingsremmend dieet. En de…

  • Bottenbouillon van kip uit de snelkookpan

    Bottenbouillon van kip uit de snelkookpan

    Bottenbouillon is een van de meest versterkende voedingsmiddelen die er bestaan. Het is ontstekingsremmend, goed voor je immuunsysteem, botten, gewrichten en darmslijmvlies. Het houdt je huid jong en kan je nachtrust verbeteren. Bottenbouillon is de ideale kraamkost. Het helpt om aan te sterken na een operatie, maar ook bij ziekte of lage nierenergie. Volgens de…

  • Kastanjes koken zonder kruis te snijden

    Kastanjes koken zonder kruis te snijden

    Tamme kastanjes zijn heerlijk en gezond. Maar het is tijdrovend om in elke kastanje een kruis te snijden om te voorkomen dat ze zouden ontploffen. En daarna zou je ze nog moeten pellen. Gelukkig is er een snellere methode. Als je de kastanjes kookt in water, is hoef je ze eigenlijk niet in te snijden.…

  • Waterkefir met citrusvruchten

    Waterkefir met citrusvruchten

    Waterkefir kan je makkelijk zelf maken. Het is een eenvoudige en lekkere manier om met gefermenteerde voeding te starten. Dat is een cruciaal onderdeel van een ontstekingsremmend dieet. Elke dag (ultra)bewerkte voeding eten, beschadigt je darmflora en ondermijnt je gezondheid. Kies daarom zo veel mogelijk voor verse, pure ingrediënten die je zelf bereidt, die rijk…

  • Vlierbloesemwater

    Vlierbloesemwater

    Maak eens vlierbloesemwater van zelf geplukte vlierbloesem, zonder suiker. Iedereen kent de zoete vlierbloesemsiroop, maar het kan ook anders. Vlierbloesemwater maak je door bloesems in water te weken. Zonder toevoegingen. Je hebt geen suiker nodig, want vlierbloesem is van nature heerlijk zoet. Je drinkt het vlierbloesemwater puur, niet aangelegd. Het is ongeveer drie dagen houdbaar…