Voeding voor de lever | TCM-tips

Ontgift je lever in de lente om klachten zoals hoofdpijn, oogproblemen, concentratiestoornissen en premenstrueel syndroom te voorkomen. Volgens de Traditionele Chinese geneeskunde (TCM) is de lever het orgaan van de lente. Als hij uit balans is, krijg je klachten in de lente. De ontluikende natuur zet het proces in gang. Begin dus op tijd met de juiste voeding, thee en beweging om je lever te versterken. En je galblaas, want deze organen zijn met elkaar verbonden.

Groenten voor de lever

De kleur van de lente is groen en de smaak die erbij hoort, is zuur. Kies dus voor groenten die minstens gedeeltelijk groen zijn. Als hun smaak zuur is of als ze opwaarts groeien (“omhoog schieten“), zit je helemaal goed. De meest doeltreffende groenten staan bovenaan.

artisjok
spruitjes, zuurkool, boerenkool
kiemgroenten (waterkers, tuinkers, alfalfa, prei, mungboon)
peterselie, bieslook
groene selder
lente-ui, prei
augurk
sla, veldsla, rucola
tomaat
paksoi, Chinese kool

Suggesties: kook verse artisjok in water met wat citroensap; maak soep van boerenkool en prei met wat zure room; maak spruitjessoep met prei en selder; pimp je boterham met kiemgroenten, peterselie, augurk, sla, enz.

Fruit voor de lever

Fruit met een van nature zure smaak is ideaal voor de lever. Citroen is dus erg goed. Maar let op: citrusvruchten zijn moeilijk verteerbaar. Als je spijsvertering sterk genoeg is, kan je elke ochtend het sap van een halve citroen drinken, aangelengd met lauw water. Is je spijsvertering eerder zwak, gebruik dan citroensap bij het koken.

citroen, grapefruit
bessen
ananas
papaja
rabarber
kiwi
zure appel (Granny Smith)

Suggesties: eet een fruitontbijt met noten en zaden in plaats van brood; maak appelmoes met een scheutje citroen.

Kruiden en thee voor de lever

Je kan kant- en klare detox-thee kopen voor de lever. Die bevat een doeltreffende kruidenmengeling. Maar je kan ook zelf kruidenthee maken of kruiden toevoegen bij het koken. Kurkuma is erg goed voor de lever, maar het gebruik van kurkumasupplementen raad ik af omdat die hoog gedoseerd zijn en bijwerkingen kunnen veroorzaken.

mariadistel
bijvoet
maïsbaard
kurkuma
paardenbloem
brandnetel
hibiscus en rozebottel

Suggesties: koop verse maïs, met het blad er nog rond, en maak thee van de ‘haren’ (= maïsbaard); pluk in de lente jonge brandneteltoppen en gebruik ze voor thee, soep, stamppot of een omelet. Met paardenbloem kan je precies hetzelfde maken, maar ook pannenkoeken, honing, pesto, kappertjes, enz.